Curso Artesano de Aceite de Oliva

El Curso Artesano de Aceite de Oliva se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el ámbito de la producción artesana de este tipo de condimento. Con esta formación, el alumno estudiará todos los procedimientos necesarios para la extracción de aceites de oliva vírgenes, conociendo procesos como la molienda, el batido o la separación por fases. Una vez aprendidos todos los mecanismos necesarios para obtener diferentes clases de aceites de oliva virgen, el estudiante se formará en la extracción de los aceites de orujo de oliva, siendo consciente de los diferentes tipos de obtención y de los métodos de refinado, centrifugación y deshidratación de este producto.

Como experto en este ámbito, el alumno también adquirirá conocimientos técnicos referentes al proceso de refinado de los aceites y conocerá todo el diagrama de este proceso. Por otro lado, aprenderá los diferentes condicionantes de almacenamiento de aceites y condiciones de manipulación en envasado. Finalmente, el estudiante adquirirá conocimientos específicos de este sector en el ámbito de la prevención de riesgos laborales.