Curso de Panadero + Curso de Encargado de Panadería - CON ESTANCIAS FORMATIVAS GARANTIZADAS -

El Curso de Panadero + Curso de Encargado de Panadería va dirigido a todas aquellas personas que quieran labrarse un futuro laboral en el oficio de la panadería. A lo largo de la formación, el alumno estudiará la clasificación de las masas y productos de panadería, repostería y pastelería, así como sus propiedades y las materias primas que se utilizan para elaborarlos, como la levadura, la mantequilla, los colorantes o la harina, entre otros muchos elementos.

Una vez adquiridos estos conocimientos, el estudiante conocerá los requisitos higiénicos necesarios para la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de este tipo de productos. Por otro lado, el alumno aprenderá a elaborar productos de pastelería y repostería y conocerá distintas técnicas de amasado, moldeado, fermentación, cocción, rebanado y horneado, además de métodos de relleno y decoración. Al finalizar la formación, el alumno tendrá todos los conocimientos necesarios sobre documentos mercantiles para llevar una panadería de forma profesional.

Actividades laborales del panadero

Las principales funciones de un panadero son claras: preparar, hornear y elaborar pan y otros productos, como bollería, repostería y pastelería. También realiza tareas de cuidado, limpieza y mantenimiento de los utensilios y maquinaria específica, como la amasadora, así como limpieza del local y las áreas de trabajo.

Si el panadero es encargado o dueño de una panadería, acostumbra a supervisar los empleados que están a su cargo. También realiza tareas relacionadas con la administración y gestión del negocio, además de atender y hablar con los clientes.

Salidas profesionales en panadería

Con el presente curso, los alumnos podrán desarrollar sus habilidades profesionales en pequeños establecimientos, mercados o en la sección de panadería en cadenas de supermercados. También en obradores y empresas dedicadas a la producción de este tipo de productos. Con la experiencia suficiente, los alumnos podrán trabajar como minoristas abriendo su propia panadería y gestionando al resto de personal contratado.