Lagarto ibérico, la carne ‘secreta’ más buscada del momento
Ya son pocas las partes del cerdo que quedan fuera de la carta de un buen restaurante. Desde que la cultura del cerdo traspasó los límites de Extremadura y Andalucía, no hace más de 15 años, las carnes del cerdo ibérico protagonizan los platos de la alta cocina, de restaurantes tradicionales y, por qué no, también … Leer más
