Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias -CON PRÁCTICAS GARANTIZADAS-
Descubre el funcionamiento de un departamento de cocina y aprende a operar en él con el Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias.
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OBJETIVOS
La finalidad del Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias es que el alumno aprenda la funcionalidad de este tipo de cocina para trabajar con eficacia.
SISTEMA DE ESTUDIO
El Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias puede cursarse en dos modalidades: online y a distancia. Si eliges la modalidad a distancia, una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. Si eliges la modalidad online, una vez gestionada tu matrícula recibirás un correo electrónico con las claves de acceso al campus virtual, donde encontrarás todo el material de estudio.
El sistema de estudio de este Curso se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuándo se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quién podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
TITULACIÓN
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha realizado el «Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias» de la Escuela El Gremio. Nuestra escuela de negocios está avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación de calidad.
A través del Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias estudiarás:
El Curso de Ayudante de Cocina en Instituciones Sanitarias se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar su formación en el ámbito de la cocina en instituciones y centros sanitarios. Con esta formación, el alumno estudiará cómo funciona un departamento de cocina, puntualizando en la gestión de aprovisionamientos internos de géneros y productos culinarios, así como en la recepción y almacenamiento de provisiones.
Asimismo, el estudiante aprenderá todos los procesos que intervienen en la producción culinaria de purés, cremas, fondos de hortalizas, sofritos, caldos y otros platos que suelen servirse habitualmente en este tipo de centros. Una vez adquiridos estos conocimientos, el alumno conocerá la maquinaría, batería, utillaje y herramientas utilizadas durante los procesos de cocinado, así como las distintas técnicas de cocinado para platos con pescado, legumbres, arroces, pastas y aves, entre otros tipos de alimentos.
Funciones del ayudante de cocina
El ayudante de cocina siempre trabaja bajo la supervisión de un cocinero o chef. Entre sus principales tareas destaca limpiar, pelar y cortar verduras, mezclar ingredientes, mantener limpia la cocina y los utensilios y contribuir en la conservación de los alimentos.
Las funciones también pueden depender del tamaño de la cocina. Puede dedicarse exclusivamente a la preparación de comida o almacenar alimentos, hacer inventario, limpiar la cubertería o prestar apoyo en el servicio de comidas.
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Mariano Arrieta –
He quedado muy satisfecho con el curso porque el contenido es de calidad y está todo muy bien explicado. Las prácticas me han dado el último empujón para terminar de especializarme y formarme en este sector.