Experto en Elaboración de Malta

El cursoExperto en Elaboración de Malta se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el ámbito de la elaboración de malta y cebada, dos ingredientes imprescindibles para a fabricación de cerveza. A lo largo de esta formación, el estudiante aprenderá qué tipos y variedades de cebada malteables existen, así como las características morfológicas que presentan sus granos.

Asimismo, también estudiará la legislación vigente sobre este ámbito y el empleo de este producto en la fabricación de cerveza. Por otro lado, el alumno conocerá la malta, los tipos que existen, los extractos y sus derivados. Además, aprenderá los aspectos generales de la misma y conocerá los procesos necesarios para el malteado. Finalmente, el estudiante se formará para entender el funcionamiento de una maltería, estudiando qué instalaciones precisa y cómo se organiza una producción de malta por lotes, sabiendo realizar el cálculo de las capacidades en los procesos. Una vez finalizada la formación, el alumno sabrá qué sistemas y mecanismos de limpieza utilizar en las instalaciones y equipos de este tipo de negocios.