Experto en Cafetería y Elaboración de Café

El curso Experto en Cafetería y Elaboración de Café se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el sector de esta bebida estimulante. Con esta formación, el alumno estudiará la botánica del café y conocerá su historia, origen y proceso de expansión, así como las técnicas de cultivo, plantación, cosecha y procesamiento. Así, estudiará qué procesos forman parte de la elaboración del café tostado y cómo se realiza el proceso de transformación de este producto según el tipo, fases y condicionantes del tueste que se le aplique. El alumno también será conocedor del funcionamiento de las instalaciones de elaboración de los cafés tostados y comprenderá los diferentes sistemas existentes en la actualidad.

Por otro lado, el estudiante aprenderá sobre los procesos y equipos de obtención que necesitan los sucedáneos del café, como la achicoria o la malta,. Finalmente, el estudiante conocerá cómo se fabrican los cafés solubles y qué técnicas de control de calidad y prevención de riesgos laborales se deben aplicar en todos los procesos de elaboración de cafés, sucedáneos y cafés solubles.