Curso de Cerveza Artesanal -CON PRÁCTICAS GARANTIZADAS-

El Curso de Cerveza Artesanal va dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos sobre el proceso de elaboración de cerveza artesana. A lo largo de la formación, el alumno conocerá los tipos y variedades de cebada malteables que existen. También aprenderá las características morfológicas del grano, sus partes y las funciones de las mismas en el proceso de germinación. Una vez adquiridos estos conocimientos, el estudiante se familiarizará con los aspectos generales del malteado y las distintas variedades, como la cerveza negra, Pilsen o IPA.

Por otro lado, el temario profundizará en las instalaciones, maquinaria y equipos que intervienen en el proceso de elaboración de cerveza. Por ejemplo, el área de recepción y almacenamiento, los silos de cebada, las tinas de remojo o las cajas germinación, secado y tostado. También se tratará la limpieza, desinfección y esterilización de los sistemas y equipos utilizados durante todo el proceso. Una vez finalizada la formación, el alumno conocerá todas las fases que intervienen en la elaboración de cerveza artesana. Por ejemplo, las operaciones de fermentación, filtración, acondicionamiento, envasado y etiquetado. Así pues, el estudiante se adentrará en el mundo de la cerveza, llegando a crear su propio producto.