Curso de Charcutería -CON PRÁCTICAS GARANTIZADAS-
Los productos cárnicos precisan de tratamientos especiales antes de ser comercializados. Descúbrelos formándote con este Curso de Charcutería.
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Estudiar el Curso de Charcutería
OBJETIVOS
La finalidad del Curso de Charcutería es formar a profesionales del sector cárnico, especializados en el procesamiento del producto.
SISTEMA DE ESTUDIO
La titulación Curso de Charcutería puede cursarse en modalidad a distancia. Una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. El sistema de estudio de esta formación se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno.
Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuando se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quien podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
TITULACIÓN
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha realizado el «Curso de Charcutería» de la Escuela El Gremio. Nuestra escuela de negocios está avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación de calidad. La Escuela El Gremio, desde noviembre de 2016, y siguiendo nuestra apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación.
A través del Curso de Charcutería te formarás:
El Curso de Charcutería va dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el ámbito de la industria cárnica y, especialmente, en la rama de la charcutería. Con esta formación, el alumno estudiará cómo realizar la recepción y expedición de mercancías de manera eficiente. Para ello, deberá aprender las operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición, así como la protección de las mercancías cárnicas mediante sistemas de producción de frío. En este sentido, el estudiante aprenderá qué tipos de instalaciones industriales o sencillas de refrigeración existen y cuál es su funcionamiento específico. Esto le llevará a estudiar también cómo realizar un almacenamiento de derivados cárnicos seguro, teniendo en cuenta toda la documentación interna y externa necesaria para un control eficiente de este ámbito.
Asimismo, el estudiante aprenderá las medidas de higiene y seguridad en charcuterías, estudiando cómo efectuar una manipulación higiénica de los alimentos en este sector y cumpliendo con los sistemas de autocontrol APCC y GPCH. Finalmente, el estudiante también se formará en técnicas de venta aplicadas al sector de la charcutería, de manera que será capaz de liderar un negocio de este ámbito.
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Isabel Antón –
No pensaba que aprendería tanto con un curso por ordenador, y más de este tema. Personalmente puedo decir que sirve ya que estoy trabajando en una charcutería y estoy poniendo en práctica todo el temario.